聚泉食品工作人員調試鰻魚蛋白肽生產線。記者 鄒家驊 攝

福州日報記者 顏瀾萍

“疫情發生后，我們擔心訂單沒法按時完成、新的生產線無法順利上線，好在各部門及時行動，幫助企業渡過難關。”長樂聚泉食品有限公司總經理王家恩說，連日來，工作人員抓緊調試鰻魚蛋白肽生產線，近期生產線將試生產。

聚泉食品超九成員工為省外人員，復工之初員工返崗成為難題，好在人社等部門積極協調，組織包機包車包列返崗，幫助企業解了燃眉之急。市工信局等部門也為企業牽線搭橋，舉辦政銀企對接會，緩解資金周轉壓力，讓企業能夠“輕裝上陣”。

聚泉食品扎根長樂20多年，以星鰻、秋刀魚、烤鰻加工為主導產品，是集“基地養殖、科技創新、生產加工、出口銷售”于一體的外向型農業產業化省級重點龍頭企業，年工業產值超10億元，出口創匯1億多美元。“我們的產品有70%出口到日本，在日本知名連鎖超市可以買到聚泉的烤鰻。”王家恩介紹。

在聚泉食品的暫養池，記者看到，不少鰻魚正在池內進行吊養。據悉，每條鰻魚在暫養池養兩天以上后，由實驗室人員進行抽樣藥物檢測，檢測合格的鰻魚經過宰殺、白燒、蒲燒、速凍、包裝等20多道工序，制作成為美味的烤鰻魚，銷往國內外。

“為保證產品質量，公司投資近1800萬元組建實驗室，引進國外先進的檢測設備，針對鰻魚育苗、養殖、加工3個階段，進行8項專業檢測，對烤鰻的質量從養殖源頭到成品銷售實現全程可追溯，讓商家賣得有信心、顧客吃得也放心。”王家恩說。

近年來，聚泉食品十分重視科技創新和品牌質量建設，與福州大學、福建農林大學等高校、科研院所進行產學研合作，建立了國家鰻魚加工技術研發中心、福建省鰻魚加工企業工程研究中心、福建省鰻魚養殖與加工重點實驗室，已經申請10余項專利。

“如果沒有政府部門的大力支持，我們還需要奮斗更長一段時間才能恢復正常運轉。”王家恩說，復工以來各級政府部門多次上門送政策、送服務，進一步打通政策鏈、服務鏈、操作鏈，公司將充分利用各項扶持政策，鉚足勁頭發展生產。