原標題：福清這家店“馬耳”好吃明礬嚴重超標 店主被起訴

海峽網6月20日訊（福州晚報記者 王威 通訊員 王曉彬）在福清經營小吃店的林某在制作小吃“馬耳”（福建傳統面食小吃）時，濫用明礬，導致食物鋁含量嚴重超標。近日，福清市檢察院對林某以生產、銷售不符合安全標準的食品罪提起公訴。

去年9月17日，福清市出入境檢驗檢疫局在對福清市龍山街道龍東村一家小吃店制售的“馬耳”進行抽樣檢測時發現，樣本中鋁殘留量為475毫克/千克，達到國家限量標準的4.7倍。據評估，該涉案物質不符合食品安全國家標準，足以造成嚴重的人體食品中毒事故或其他嚴重食源性疾病。

到案后，小吃店店主林某承認，他為了“馬耳”更加酥脆好吃，在生產過程中隨意添加“明礬”，導致“馬耳”中的鋁含量嚴重超標。

檢察官介紹，根據法律規定，過量添加食品添加劑的食品制作者可能構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。