2021年9月3日，支付寶的螞蟻莊園小課堂的問(wèn)題是關(guān)于土筍凍的，問(wèn)題是“福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實(shí)是什么?”這個(gè)土筍凍一般只有閩南人最清楚，那么這個(gè)到底是怎么做的呢?下面就來(lái)為大家詳細(xì)的介紹一下螞蟻莊園最新答案。

福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實(shí)是什么 9月3日螞蟻莊園最新答案

今天問(wèn)題:福建的特色傳統(tǒng)小吃士筍凍制作原料其實(shí)是什么？

A、灘涂上的黑土蚯

B、山中的竹筍

正確答案:灘涂上的黑土蚯

土筍凍（閩南語(yǔ):thôo-sún-tàng，英語(yǔ):sipunculid worm jelly），是泉州著名海鮮類小吃，起源并盛產(chǎn)于泉州市晉江安海鎮(zhèn)。 制作土筍凍的原材料土筍即可口革囊星蟲(chóng)（學(xué)名Phascolosoma esculenta），是一種無(wú)脊椎動(dòng)物星蟲(chóng)動(dòng)物門的其中一種。

起源傳說(shuō)：

鄭成功一說(shuō):傳說(shuō)土筍凍是鄭成功在攻打臺(tái)灣時(shí)，遇到糧草緊缺，他讓士兵們到海邊挖出土筍煮湯喝。在某次用膳時(shí)，端起還未加熱而凝固的土筍湯來(lái)吃，發(fā)現(xiàn)凝結(jié)成凍的土筍凍比土筍湯還好吃。

戚繼光一說(shuō):明朝嘉靖年間，戚繼光在東南沿海倭寇，因糧食緊缺，便讓士兵們捕捉涂灘上的彈涂魚(yú)、螃蟹、貝殼等等作為糧草，而在捕捉時(shí)無(wú)意間抓到一種海蚯蚓，將其單獨(dú)煮湯。當(dāng)戚繼光用膳的時(shí)候發(fā)現(xiàn)這海蚯蚓已經(jīng)凝結(jié)成凍，品嘗發(fā)覺(jué)十分好吃。

制作以及食用方式：

土筍凍的制作:是將生長(zhǎng)在海濱涂灘的土筍挖出并將泥沙清洗干凈，然后猛火熬煮兩三分鐘，接著熬煮好的土筍湯放置在小碗里并靜置。使其自然冷卻便可凝結(jié)成凍。

土筍凍于食用時(shí)加入大蒜、醋、醬油等調(diào)味。