小兒食物過敏不容忽視

什么是食物過敏

小兒食物過敏是孩子體內免疫系統對食物產生了變態反應，可能由于食物中的某些成分，或食物中所含的食品添加劑，進入身體后引起了免疫系統中IgE介導和非IgE介導的免疫反應，導致消化系統或全身性的變態反應。孩子進食某種食物后會出現皮膚發癢紅腫、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等情況，嚴重者可能還會出現呼吸道黏膜腫脹、心慌氣短、休克甚至死亡等。

(1)食物過敏的兩種情況

(2)食物過敏反應的機制

食物引起過敏反應的機制主要屬于免疫系統的過度反應。

(3)食物過敏的癥狀

小兒食物過敏以皮疹和胃腸道癥狀為主，孩子可表現為全身性皮膚的變化，也可表現為接觸皮膚部位的變化，如孩子全身出現蕁麻疹、嘴唇周圍出現發紅的小皮疹，稍大點的孩子會因為瘙癢而不斷抓撓等。孩子皮膚發生變化的同時，還可能會伴隨消化道、呼吸道的不適癥狀，如孩子會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、舌頭紅腫、咽喉腫痛等癥狀。

孩子一旦出現這種情況，家長就要引起警惕，孩子有可能是食物過敏了，需要排查孩子當天或頭一天吃的食物有沒有容易引起過敏的。

哪些食物會引起食物過敏

常見的引起過敏反應的食物有雞蛋、豆類、乳類、堅果類、海鮮等，其中對雞蛋和乳制品過敏的人最多。

易過敏人群中有一半的人會對雞蛋或乳制品產生或輕或重的過敏反應。

因雞蛋或乳制品而產生的過敏癥狀的輕重，與易過敏人群的年齡有密切的關系。雞蛋、牛奶是幼兒常見的過敏原，而成人更容易對海鮮產生過敏反應。

小兒食物過敏發病率呈上升趨勢

可能有些人覺得食物過敏很罕見，不大可能發生在自己家人身上。事實上，食物過敏無處不在。近年來，過敏性疾病的發病率呈上升趨勢，尤其是兒童食物過敏的發生越來越常見。醫生和營養學家們通過研究發現，兒童食物過敏的發病率為2%-8%，這是一個超級高的比例。是什么原因使食物過敏的孩子越來越多？

媒體等對食物過敏的報道增多，引起了人們的關注，提高了父母對孩子的自我診斷意識。

由于食品工業的發達，不斷有新的合成食品及食品添加劑出現，隨之出現了新的食物過敏原。

不論是何種因素，兒童食物過敏的發病率之高是毋庸置疑的。

——本文摘自由中國輕工業出版社授權的《寶寶不過敏煩惱少》一書